Cà phê giả và thật, trộn và nguyên chất 

Khi khách hàng đã quen cà phê trộn và uống qua cà phê nguyên chất sẽ không quen, thường uống cà phê thứ nhất là mùi thứ 2 là cà phê bán ở các tiệm bình dân thường thấy là có vị đậm mặn béo. Trong khi cà phê nguyên chất nước nó lỏng và uống vào không đậm đà. 
Cà phê trộn không hẳn là cà phê giả, trộn cũng như một tỷ lệ công thức, cà phê kết hợp với một số loại để tạo ra một thức uống, tuy nhiên nhà nước có quy định tỷ lệ cafein phải đạt được chuẩn, Hàm lượng caffeine nằm trong khoảng từ 0,3% - 1,79% đối với cà phê rang xay và từ 0,32% - 0,88% đối với cà phê hòa tan. Tuy nhiên vì lợi nhuận mà nhiều cơ sở công ty họ trộn quá nhiều thành phần khác, chưa kể độc hại dẫn đến cafein rất thấp và dường như không có, chỉ còn hương liệu, nếu quá thấp nó là cà phê giả, còn đáp ứng được thì vẫn xem như là một loại thức uống kết hợp kiểu như trà sữa, bạc sỉu,...Nhiều bên họ sẽ dùng đậu nành, đậu đỏ, nước mắm, muối,hương liệu để sản xuất, miễn sao không có độc hại. 
Trong khi cà phê nguyên chất, rang nguyên chất từ hạt cà phê 100%, nếu ai thực sự uống một thời gian sẽ quen với loại cà phê này, và chuyển qua uống cà phê trộn sẽ thấy khác nhau. Bản thân tôi giờ uống quen cà phê nguyên chất sẽ cảm nhận được hương vị của cà phê thuần túy, hương thơm và hương vị của hạt cà phê. Tuy cái nước nó sẽ không đặc sệt như cà phê trộn nhưng nó là một kiểu khác để thưởng thức. Tuy nhiên nếu ai không quen uống sẽ thấy nó say cà phê.