Công thức nấu súp Sâm Dây - Đảng Sâm  Thảo mộc cổ truyền – Bài dịch

Tại Trung Quốc Đảng Sâm được sử dụng phổ biến hơn cả Nhân Sâm, dùng phổ biến nhiều loại món ăn và trong y học cổ truyền
Công thức súp gà thảo mộc Trung Quốc được truyền từ Bà sang Mẹ và cuối cùng là cho tôi, với các hướng dẫn giúp bạn có được các loại thảo mộc cần thiết cho món súp thảo dược cổ điển này.
Mẹ tôi khăng khăng rằng chúng tôi uống một bát súp thảo dược Trung Quốc mỗi tuần một lần, không hơn không kém.
Mỗi tuần cô ấy siêng năng chuẩn bị một món súp thảo mộc khác nhau cho chúng tôi. Thói quen này là điều mà tôi thực sự nhớ khi tôi sống xa gia đình, và tôi ước mình đã quan tâm chú trọng về tầm quan trọng đặc biệt và ý nghĩa của điều này trong quá trình lớn lên của tôi.
Trong số rất nhiều công thức nấu súp thảo mộc mà mẹ tôi chuẩn bị, tôi sẽ chọn món súp thảo mộc gà Truyền thống này là món súp thảo dược tuyệt vời nhất.
Mùi thơm tràn ngập căn nhà mỗi khi món súp này đang từ từ sôi lăn tăn trên bếp làm tôi nhớ đến một cửa hàng thảo dược Truyền thống, thực sự hoài cổ và bằng cách nào đó chỉ cảm thấy khỏe mạnh nhất.
Thành phần cho món súp thảo dược gà Trung Quốc: gà mái ngô, chà là đỏ, Đảng Sâm, Hoàng Kỳ, Bạch Chỉ, Kỷ tử, Xuyên Khung Các loại thảo mộc Trung Quốc cho súp thảo dược
Mỗi gia đình có một hỗn hợp các loại thảo mộc Trung Quốc khác nhau để chuẩn bị món súp này, nhưng đây là những nguyên liệu mà tôi học được từ Mẹ tôi và bà của tôi:
Đảng Sâm -  codonopsis khô (tiếng Trung: 党参 - dang shen )
Hoàng Kỳ - astragalus khô (tiếng Trung: 黄芪- huang qi)
Táo tàu (tiếng Trung: 红枣 - hong zao)
Quả câu kỷ khô (tiếng Trung: 枸杞 - gou qi)
Bạch chỉ khô (tiếng Trung: 当归 - dang gui)
Xuyên Khung (tiếng Trung: 川芎 - chuan xiong)
Luộc gà, các loại thảo mộc, muối và nước trong nồi. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ hoặc cho đến khi thịt gà mềm. Gà nào phù hợp nấu súp
Ở Indonesia, Malaysia và Singapore, chúng tôi thích sử dụng ayam kampung (gà thả rông) để chế biến món súp gà thảo mộc.
Và trong những dịp đặc biệt, như Tết Nguyên đán, mẹ tôi đôi khi dùng gà tơ đen. Bạn có thể thấy gà tơ được bán ở thị trường châu Á của bạn, chúng có da đen và thịt đen, mặc dù nếu bạn đã từng nhìn thấy một con gà tơ ngoài đời, chúng trông rất lông bông và siêu dễ thương. :)
Một loại gà khác mà tôi đã thử là gà Cornish, đây cũng là một lựa chọn tốt để chế biến các loại súp gà Truyền Thống.