Ngày xưa làm thuốc mỗi thang đều phải gia Khương, Táo vào là ý nghĩa thận trọng giữ gìn khí vị, nhưng có chỗ nên dùng có chỗ kiêng kỵ khác nhau. Như bổ tỳ vị thì nên dùng Khương Táo, làm ấm trung tiêu thì nên dùng gừng lùi, còn thuốc bổ khí thì chỉ dùng gừng, thuốc phát biểu thì dùng gừng sống, thuốc bổ âm nhập huyết kiêng dùng gừng, thuốc chữa bệnh hạ tiêu kiêng dùng Khương Táo, thuốc chữa bệnh về khí kiêng gừng.