Theo y học cổ truyền nhân sâm có vị ngọt, hơi đắng, tính ấm, tác dụng vào các kinh Tỳ, phổi, tim, thận, tăng cường khí huyết, dưỡng ẩm cơ thể, thăng nhiều hơn giáng, và tăng cường lá lách và phổi, làm dịu trái tim và cải thiện trí thông minh, nuôi dưỡng máu và thúc đẩy tác dụng sản xuất năng lượng cho cơ thể.