Phấn hoa có tên là phấn hoa mật ong hay phấn ong. Đây là một sản phẩm tự nhiên từ loại Mật Ong và đặc biệt là loại Phấn Hoa chỉ khai thác theo mùa số lượng rất ít, cụ thể đây là Phấn Hoa Café mà chính người trong nhà nuôi ong lấy mật. Phấn hoa là sản phẩm được thu gom từ các bông hoa cụ thể hoa café, ong thợ sẽ gom các hạt phấn thành một khối tròn bằng chính mật ong rồi đem về tổ bằng giỏ phấn ở hai chân sau, nếu để ý sẽ thấy khối tròn này. 
Khi về tổ người nuôi ong sẽ thiết kế các rãnh hay các lỗ nhỏ để ong bay vào tổ, lúc này hạt phấn sẽ rơi ra dưới. Đôi khi những mùa phấn hoa không được nhiều thì số lượng cung cấp rất hạn chế vì đa phần để dành nuôi ong trong những ngày chờ mùa hoa. 
Phấn hoa rất kích thích người nhìn bởi màu sắc tươi sáng như vàng sáng, trắng, ngà, đỏ tươi, màu ngũ sắc… Phấn hoa sẽ có vị ngọt, thơm khác nhau tùy theo từng loại hoa cũng như từng mùa.Phấn hoa đã được biết đến và sử dụng từ rất lâu không chỉ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi lượng dinh dưỡng dồi dào. Đặc biệt, phấn hoa cũng chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng tốt trong hỗ trợ nhiều bệnh. 
Theo y học cổ truyền, phấn hoa có thể chữa bệnh biếng ăn, gầy yếu, suy nhược, bồi dưỡng cơ thể, nâng cao tình trạng thể chất...
Phấn hoa chứa protein, axit amin, vitamin, carbohydrate, chất béo, chất đạm và hơn 250 hoạt tính dinh dưỡng khác. Tờ Healthline liệt kê 7 công dụng sức khỏe của thực phẩm này:
Chống oxy hóa
Thành phần chống oxy hóa trong phấn hoa (flavonoid, carotenoid, quercetin, kaempferol và glutathione...) có tác dụng bảo vệ các tế bào bên trong cơ thể tránh khỏi nguy cơ xâm nhập của gốc tự do, hạn chế các bệnh mạn tính, trong đó có ung thư, tiểu đường loại 2...
Hàm lượng chất chống oxy hóa của phấn hoa cũng phụ thuộc vào nguồn thực vật của nó.
Chống viêm
Theo tờ WebMD, phấn hoa chứa một số hợp chất có thể làm giảm viêm và sưng tấy. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chế phẩm này giúp ngăn chặn hoạt động của các enzym gây ra viêm cấp tính và mãn tính.
Hiroe Maruyama và các cộng sự đã thực hiện cuộc nghiên cứu cho thấy phấn hoa có thể loại bỏ vết sưng lên đến 75% ở cá thể chuột, đồng thời chỉ ra khả năng điều trị hoặc ngăn ngừa các bệnh viêm mạn tính.
Tăng cường miễn dịch
Các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong phấn ong hỗ trợ hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể hoạt động hiệu quả.Hỗ trợ chữa lành vết thương
Theo tờ Healthline, phấn hoa có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, có thể hỗ trợ cơ thể chữa lành vết thương, ngăn ngừa nhiễm trùng.
Viện Y tế Quốc gia Mỹ cho biết chiết xuất phấn hoa có hiệu quả tương tự trong trị vết bỏng như sulfadiazine bạc - tiêu chuẩn "vàng" trong điều trị bỏng và gây ra ít tác dụng phụ hơn.
Chống ung thư
Bộ đôi nhà nghiên cứu Yao Dong Wu và Yi-Jia Lou đã phát hiện ra chất chiết xuất từ phấn hoa có khả năng ức chế sự phát triển của khối u và kích thích apoptosis - quá trình chết theo chương trình của các tế bào - trong các bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết và ung thư bạch cầu. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu khoa học về đặc tính này.Giảm triệu chứng tiền mãn kinh
Thời kỳ mãn kinh thường đi kèm với các triệu chứng khó chịu như bốc hỏa, đổ mồ hôi ban đêm, thay đổi tâm trạng và rối loạn giấc ngủ...
Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, một nghiên cứu trên 46 phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh cho kết quả 71% trong số họ cảm thấy triệu chứng mãn kinh được cải thiện khi dùng phấn hoa.
Tình trạng bốc hỏa cũng được ghi nhận giảm đáng kể trong một nghiên cứu khác trên 64 người. Theo đó, 65% người tham gia cho biết họ ngủ ngon, giảm cáu kỉnh, ít đau khớp hơn khi bổ sung phấn hoa mỗi ngày liên tục trong một tháng.
Phấn hoa tương đối an toàn với mọi người, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, nhưng người có vấn đề về sức khỏe cần lưu ý khi dùng như trường hợp dị ứng, hen suyễn, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú... Cần tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi tiêu thụ để đảm bảo an toàn.
Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc, không thể thay thế thuốc chữa bệnh
Mr Trường - Y sĩ Y Học Cổ Truyền