Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, trong củ ráy chứa khá nhiều chất có lợi cho sức khỏe như coumarin, saponin và flavonoid... Cùng với các khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali và lượng vitamin A, D2, retinol,... 
Một số lưu ý khi dùng củ ráy
Không chỉ cần tìm hiểu về việc uống nước củ ráy có tác dụng gì, bạn còn phải ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau:
Củ ráy tươi dễ gây ngứa vì tích hợp canxi oxalat - một hợp chất làm kích ứng da cực mạnh. Do đó khi gọt vỏ hay cắt lát, bạn nên đeo bao tay để thành phần gây hại này không tiếp xúc trực tiếp lên da.
Cách hiệu quả nhất để giảm thiểu độc tính của canxi oxalat là đun kỹ hoặc thái lát, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
Vì củ ráy có tính hàn nên không phù hợp với những người có cơ địa nhạy cảm, dễ bị nhiễm lạnh hoặc đang bị rối loạn tiêu hóa.
Ráy có thể gây phản ứng quá phát ở một số cơ địa nên khi bắt đầu, bạn chỉ nên dùng chừng một thìa cà phê và uống khi còn ấm. Nếu ngay sau đó xuất hiện các dấu hiệu bất thường như: Nổi mẩn, ngứa ngáy,... thì bạn không nên dùng thêm lần nào nữa.
Nước củ ráy không sử dụng để giải khát mà để chữa bệnh. Vậy nên liều lượng cần được tiết chế tối đa. Mỗi lần bạn chỉ nên uống khoảng 10 - 20ml và không dùng quá 3 - 4 lần mỗi ngày. Trong trường hợp muốn hỗ trợ giảm cân, bạn có thể tăng lượng dùng mỗi lần lên 30 - 40ml nhưng cần theo dõi phản ứng của cơ thể rồi mới tiếp tục.
Nước củ ráy cho kết quả tốt nhưng phát huy tác dụng chậm, không phải trong một sớm một chiều là thấy ngay những chuyển biến tích cực. Do đó bạn hãy kiên trì sử dụng để có được kết quả như ý.
Nước củ ráy được dùng để trị bệnh mới khởi phát, triệu chứng còn nhẹ, dễ can thiệp. Trong trường hợp các dấu hiệu rầm rộ và ở mức độ nặng thì phải cần đến sự can thiệp của bác sĩ.
Việc sử dụng nước củ ráy cho trẻ nhỏ và mẹ bầu là không thể tùy tiện. Nếu có nhu cầu, bạn cần tham khảo tư vấn của giới chuyên gia trước khi bắt đầu.